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      芝麻醬怎么調稀 自制芝麻醬的做法

      2022-06-20 責任編輯:未填 跨度網

      核心提示:芝麻醬是生活中很多人喜歡的醬,但是有時候太濃了,怎么稀釋?自制芝麻醬怎么做?下面小編就給大家一一講解。如何稀釋芝麻醬:1.與清水混合。水應該在攪拌過程中一點一點地加入。剛調幾下就會很濃。加水繼續攪拌即可

      芝麻醬是生活中很多人喜歡的醬,但是有時候太濃了,怎么稀釋?自制芝麻醬怎么做?下面小編就給大家一一講解。

      如何稀釋芝麻醬:

      1.與清水混合。水應該在攪拌過程中一點一點地加入。剛調幾下就會很濃。加水繼續攪拌即可。變稀后加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)和香油。攪拌均勻。這種方法跳出來的芝麻醬更適合做沙拉的時候加入,更香更好吃。

      2.芝麻醬兩勺,豆腐腦兩塊(王致和紅豆腐),白糖一勺,韭菜花一勺(王致和牌或六必居牌),雞精一勺,辣椒醬或辣椒油一勺,胡椒粉、花椒油、料酒少許,炒芝麻。用這種方法做出來的芝麻醬味道比較濃,一般比較適合火鍋醬,也和個人口味有關。

      3.調芝麻醬最重要的是在稀釋芝麻醬的時候加一點水,邊加邊往一個方向攪拌,讓芝麻醬處于均勻順滑的流動狀態。芝麻糊和水的比例大概是1: 1,但是有些芝麻糊本身比較稠,有些比較稀,所以加的時候,加一點就好,適量就好。

      如何自制芝麻醬:

      在做芝麻糊之前,一定要注意的是,芝麻要炒熟了再做糊,炒的時候要注意溫度。

      配料:黑(白)芝麻和葡萄籽油(或初榨橄欖油和芝麻油)。

      具體制作方法如下:1 .先把芝麻洗干凈;

      2.放進鍋里開始炒芝麻。剛開始可以用中火。先把芝麻炒干,然后轉中火。炒到能用手捏碎芝麻。嘗一口就好了。

      3.冷卻后將炒好的芝麻放入攪拌機中;

      4.芝麻打成粉;將一部分打好的芝麻粉放入攪拌機中繼續攪拌,然后加入適量的葡萄籽油或初榨橄欖油或芝麻油,直到油和粉充分混合;

      5.將芝麻糊放入容器中,如玻璃瓶中,冷卻后放入冰箱保存。#p#副標題#e#

      芝麻醬制作技巧:

      1.攪打時加一點香油,更容易攪打。香油就像底漆;

      2.自制芝麻醬沒有難度,但是需要耐心。如果抽打,讓機器休息,機器不停抽打,容易燒壞;

      3.炒好的芝麻冷卻后,倒入石磨上的漏斗中,調節流量。流量太大,芝麻糊太稠,流量太小,石磨就干了。

      芝麻醬適合人群:

      芝麻醬一般人都能吃。尤其適用于骨質疏松、缺鐵性貧血、便秘患者;但由于芝麻醬的熱量和脂肪含量較高,還應注意以下幾點:

      1、一般人一天不宜吃超過10克;

      2、重度肥胖者不宜食用;

      3.平時便溏或大便頻繁的孩子不宜食用。

      4.患有慢性腸炎、便溏腹瀉、陽痿遺精者不宜食用。

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